Да сертификаты на свинину переработанную как на готовый продукт питания допускается получать по требованиям настоящего документа, однако следует помнить что продукция фасована в индивидуальную упаковку, а значит помимо 021 регламента потребуется испытать упаковку изделия по ТР ТС 005/2011 О безопасности упаковки, на контрактную упаковку Вы можете запросить сертификаты у ее изготовителя.